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２００６年７月８日
昼食編

冬瓜の煮付けであるが、これに八角（スターアニス）をいれて煮込むと香りがよくなり美味しくなる

我が家の煮物には必ず八角を入れる

八角は使用量を間違えて多めに入れてしまうとものすごい薬臭くなるので注意が必要だ

４人分の煮物であれば八角の尖っている部分２片入れれば充分である

煮物が余って翌日また食べるのであれば八角は取った方がよい、明日はさらに強烈になってしまう

夏の野菜なのに何故冬の瓜と書くのだろうと調べてみた

冬まで保存が出来るところから冬瓜と言うそうだ

冬瓜がやわらかくなるまでじっくりと煮込んだ料理は本当に美味しいので食べてしまい冬まで保存できません

我が家の冬瓜は夏瓜時点で消耗してしまいます
夕食編

今回の蕎麦は「信州屋そば製粉」の挽きぐるみで打ってみた

水分量がやや多かった為か蕎麦粉の香りがあまり無く不味かった

挽きぐるみは全粒粉パンもそうだが全粒粉は我が家の口に合わないようである

今回も同じように４００ｇを打ったのだが、結構残ってしまった

子供達も不味かったようで余り食が進まなかったようだ

他の蕎麦粉に比べるとやや打ちやすかったが不味ければどうしようもない

水回しの時点では蕎麦の香りがしてきて美味しそうな気がしたのであるが残念である

しかしここの蕎麦粉は難しい、嫌になるほど難しいのであるこの蕎麦粉で綺麗につなげられたらどんな蕎麦粉も大丈夫だろう
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